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ⓘ Torta di patate, Trentino. La torta di patate è una torta salata tipica della cucina trentina, e in particolare cucinato da molti anni nelle valli di Non e di S ..




                                     

ⓘ Torta di patate (Trentino)

La torta di patate è una torta salata tipica della cucina trentina, e in particolare cucinato da molti anni nelle valli di Non e di Sole e nella valle dellAdige.

Semplice da cucinare esiste in due versioni: la "torta di patate" e il tortel di patate; la differenza sta nella cottura: la torta viene cotta in forno mentre il tortel viene fritto in padella, la ricetta consiste nel grattugiare le patate crude e precedentemente pelate per ottenere una pasta a cui deve essere aggiunta della farina e del sale per dargli consistenza. Ambedue di solito sono accompagnati da salumi trentini, fagioli, marmellate o contorni a piacere.

La torta di patate è un piatto tipico popolare, spesso lo si può mangiare nelle sagre paesane accompagnato da una vasta tipologia di vini rossi locali.