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ⓘ Torta di tagliatelline, di tagliolini o torta ricciola è un dolce emiliano nato agli inizi del 1800, a base di sfoglia alluovo farcita alternando tagliatelline ..




                                     

ⓘ Torta di tagliatelline

Torta di tagliatelline, di tagliolini o torta ricciola è un dolce emiliano nato agli inizi del 1800, a base di sfoglia alluovo farcita alternando tagliatelline fini a mandorle e zucchero.

È considerata originaria di Molinella nel bolognese che è lunico comune ad averla registrata come marchio De.Co. denominazione comunale dorigine.

Questo dolce è diffuso in versioni simili nel ferrarese, bolognese e modenese.