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ⓘ Bonarda. La bonarda ha un grappolo di dimensioni grande o medio-grande, piramidale, con due-tre ali, mediamente spargolo talora più compatto; peduncolo di media ..




Bonarda
                                     

ⓘ Bonarda

La bonarda ha un grappolo di dimensioni grande o medio-grande, piramidale, con due-tre ali, mediamente spargolo talora più compatto; peduncolo di media lunghezza, verde sfumato di rosa scuro. Viene riconosciuta in maniera univoca solo negli ambiti più tecnici ; infatti, fino ad unepoca molto recente la bonarda era confusa con il vitigno uva rara era usato come sinonimo di bonarda e viceversa, mentre è stato dimostrato che sono due varietà geneticamente diverse.

                                     

1. Diffusione

È diffusa in Piemonte Monferrato e Chierese perlopiù, ma è molto diffusa in più parti della regione e, sporadicamente, in tutto il nord Italia, trovandosi anche in Lombardia ed in Emilia-Romagna.

                                     

2. Utilizzo

Il vitigno piemontese bonarda che entra a far parte di diverse DOC piemontesi non ha nulla a che fare con il vino DOC bonarda dellOltrepò Pavese che è fatto con la croatina. Questo causa molta confusione perché si confonde il vino bonarda Oltrepò con un vino di bonarda piemontese in purezza ad esempio il Piemonte Doc-Bonarda.